Невероятные превращения и новые функции современной газовой духовки

Если вам посчастливилось жить в газифицированном доме, это отличный повод сэкономить на энергоносителях. Хотя бы в процессе приготовления еды. Электричество дешеветь никак не хочет, а его потребление в наших домах с каждой новой покупкой бытовой техники только возрастает. И когда перед вами встанет вопрос выбора печи, самым разумным и экономичным решением окажется газовая духовка.

Современные модели уже почти не уступают по своей функциональности электроплитам: здесь тоже может использоваться умная автоматика, различные контроллеры и даже магнетроны, излучающие СВЧ-волны. Осталось только выбрать подходящую по размеру газовую модель и выполнить ее установку.

Виды и конструкции

В первую очередь следует определить степень зависимости шкафа от варочной поверхности. Здесь все упирается в то, как вы распланировали кухню, и где будет устанавливаться газовая бытовая техника.

Зависимые духовые шкафы

Монтируются непосредственно под столешницей, на которой расположена варочная поверхность, поскольку собственной панели управления у них нет. Размеры подобных духовок выбираются из ряда стандартных значений: 45, 60, 90 см. Такой вариант установки очень удобен в использовании, но придется поискать технически совместимые модули, да еще и выбрать для них перекликающийся дизайн. Также выход из строя варочной панели приведет к тому, что и газовый духовой шкаф вы не сможете использовать до окончания ремонта.

Неплохим примером зависимой техники служит «итальянка» Nardi FMX 07C XS – стильная и при этом относительно недорогая. Встраиваемая газовая модель со стандартными размерами (ширина 60 см) порадует звуковым таймером, электроподжигом, грилем и вентилятором охлаждения. А вот конвекции и уж тем более модной функции СВЧ в ней, увы, нет.

Автономные духовки

Такую технику можно выбрать, если ремонт уже подошел к концу, кухня давно укомплектована или для установки шкафа осталось место, удаленное от варочной панели. Также есть смысл поискать независимый газовый прибор, если вам не хочется постоянно наклоняться к выпечке, и вы решили поставить его повыше, встроив в шкаф-пенал. Обычно автономная техника идет средних размеров (60 или 90 см), но на тесной кухне можно использовать узкие модели шириной всего 45 см.

Независимые газовые духовые шкафы имеют собственную панель управления и потому могут устанавливаться в любой точке кухни, куда только достанет топливный шланг.

А главное – в случае незапланированного ремонта варочной поверхности, в вашем распоряжении останется духовка, которая позволит хоть как-то продержаться до возвращения «кормилицы» из сервисного центра.

В этой категории лучшей была признана независимая газовая модель Kaiser EG 6370. Покупатели отдают за нее свои голоса, благодаря обилию полезных опций:

• Удобные для установки в нишу размеры и при этом большой внутренний объем (66 л);
• Электрический гриль с вертелом, обеспечивающий более равномерное поджаривание блюд снаружи;
• Телескопические направляющие;
• Таймер – можно выбрать время срабатывания с точностью до секунды;
• Наличие электроподжига и газ-контроля;
• Тройное остекление дверцы;
• Каталитическая очистка стенок;
• Сенсорный дисплей.

Впрочем, недостаток у этой независимой модели тоже обнаружился, и довольно серьезный – обилие подделок или просто некачественной продукции. Для удешевления своих товаров компания Kaiser основала множество предприятий по всему миру и, видимо, не за каждым цехом успевает следить. Вот и появляются на рынке «немецкие» газовые духовые шкафы с азиатским качеством.

Если вы не опытный газовщик, выявить проблемную технику будет трудно – разве что заметите криворукость сборки. После установки независимая духовка может просто не зажечься или работать с перебоями. У особо невезучих владельцев даже лопается внутреннее стекло, замена которого не является поводом для гарантийного ремонта.

Плита

Когда на кухне нет проблем с поиском свободного места, можно приобрести отдельностоящую газовую плиту с газовой духовкой. Размеры ее достаточно велики, зато она проще в установке и подключается к магистрали как единый прибор. А значит, у соответствующих служб точно не будет к вам претензий. Выбрать подходящую технику тоже можно без проблем – она традиционно радует многообразием.

Но российские покупатели в первую очередь смотрят на стоимость газовой плиты, быть может, поэтому печь Darina 1D1GM241018W и оказалась лидером продаж. Внешне ничем не примечательная четырехконфорочная модель стандартного размера (50х60х85 см) заметно выиграла от модернизации, после которой ее газовый духовой шкаф обзавелся верхним грилем. Также эта печь может работать от магистрального или баллонного газа (в комплекте идут сменные жиклеры), а ее простота гарантирует, что сколько-нибудь серьезный ремонт понадобится еще нескоро.

К той же ценовой категории относятся многочисленные модели плит Gefest из Беларуси. Надежность в эксплуатации и простота установки, недорогой и быстрый ремонт в случае каких-то поломок также заставляют потребителей выбрать именно эту марку.

Конвекционные духовки

Также следует различать духовки по типу циркуляции воздуха в камере. Недорогие модели в этом плане никаких чудес не показывают – жар в них неспешно перемещается естественным путем. А вот газовые духовые шкафы с конвекцией куда более функциональны – все благодаря вентилятору принудительного обдува.

В режиме конвекции циркулирующий воздух во всей камере оказывается одинаково прогретым, что позволяет готовить сразу несколько блюд на разных уровнях газовой духовки. При этом каждое из них будет пропекаться равномерно и не подгорит, как это бывает в моделях с естественной циркуляцией воздуха.

Одной из лучших моделей такого типа, по отзывам потребителей, оказался итальянский независимый газовый духовой шкаф Delonghi CGGBA, выполненный в стиле ретро. Список его достоинств действительно привлекателен и заставляет выбрать именно этот относительно недорогой вариант:

• Оптимальные размеры для встраивания в любой кухонный модуль – 59,4х59,4х54 см;
• Быстрый и равномерный прогрев благодаря конвекции;
• Холодная дверца даже при +250 °С в камере;
• 3 рабочих режима;
• Гриль и электроподжиг;
• Высокий уровень безопасности.

Чуть дороже, но более функциональным оказался независимый газовый духовой шкаф Bosch HGN22F350. Здесь уже 5 режимов готовки, в том числе размораживание продуктов и опция «шашлык». Есть термощуп и датчик температуры, по отзывам, очень точный. Плюс: среди функций присутствует газ-контроль.

Газовые шкафы с функцией микроволновки

Довольно нестандартное сочетание газ + СВЧ производители кухонной техники воплотили в жизнь относительно недавно. Хотя идея оказалась простой: потребовалось лишь встроить в корпус духового шкафа магнетрон, а сами стенки сделать не только жаропрочными, но и способными отражать сгенерированные модулем СВЧ электромагнитные волны.

В результате появилась мультифункциональная газовая техника, где два прибора объединились в одном корпусе. Отличный вариант для владельцев малогабаритных кухонь, в которых после ремонта для обычной СВЧ-печи просто не остается места. Однако и здесь есть своя ложка дегтя: цена подобного тандема гораздо выше, чем двух самостоятельных агрегатов. Так что если вы не испытываете нехватки квадратных метров на кухне, дешевле будет выбрать отдельный газовый духовой шкаф и независимую СВЧ. Всем остальным стоит познакомиться с новинкой поближе.

Основное достоинство духовки-микроволновки не в том, что она занимает меньше места, а в скорости приготовления блюд и их качестве. Снаружи продукты пропекает горячий воздух газовых горелок, создавая аппетитную румяную корочку на поверхности, а изнутри доводит до готовности СВЧ-излучение. При этом нет необходимости тянуть к духовке выделенную линию питания – мощность прибора относительно невелика (до киловатта) и ее вполне выдержит обычная проводка.

К недостаткам независимых комбинированных моделей можно отнести отсутствие вращающегося поддона, из-за чего разогрев или разморозка продуктов в режиме СВЧ происходит неравномерно. К тому же установку и подключение газового духового шкафа с функцией микроволновки могут выполнять только специалисты профильной службы – самостоятельно эти работы проводить запрещено. Ну, и не стоит забывать, что магнетрон «не дружит» с металлической посудой и может попросту выйти из строя, а в ремонт придется отправлять всю духовку целиком.

Что касается выбора подходящей модели, то покупателям пока придется смириться с его скудностью, а точнее, полным отсутствием в свободной продаже. Все-таки газовые духовые шкафы с функцией СВЧ пока в новинку.

Приятные дополнения и опции

То, что делает эксплуатацию кухонной техники приятнее, всегда заставляет расставаться с дополнительной суммой. Но без некоторых функций порой действительно не обойтись. Выбирайте, какие опции вы будете использовать чаще всего, чтобы не переплачивать за лишний «фарш».

Современные газовые духовки радуют хозяек действительно богатым набором дополнительных функций и устройств:

• Телескопические направляющие или выдвижная тележка – благодаря этим приспособлениям горячие блюда из духовки проще извлечь без риска обжечься о боковые стенки.
• Автоподжиг – вот уж где он особенно актуален, так это в газовых плитах с газовой духовкой, которую так неудобно зажигать традиционным способом.
• Холодная дверца – для этого производители используют специальные термоизолирующие материалы или многослойное остекление (3 листа жаропрочного стекла уже достаточно). Если в доме есть дети или после перепланировки и ремонта в кухне духовой шкаф оказался неудачно расположен на проходе, эта опция себя оправдает.
• Встроенные фильтры – не позволяют распространяться запахам из камеры. Отличная функция для установки в кухне-студии, объединенной с жилым пространством, но оснащаются ею только дорогие газовые духовки.
• Таймер – просигнализирует вам, что отведенное время истекло, и пора проверить блюдо. В элитных моделях он также может подать команду программатору на отключение духовки.
• Газовый гриль – существует и такая функция, позволяющая получить аппетитную румяную корочку на мясных и рыбных блюдах.
• Газ-контроль – важная часть вашей безопасности. Отключает подачу топлива на горелки, когда пламя по какой-то причине потухнет.

Если газовый духовой шкаф имеет функцию самоочистки, максимум, на что вы можете рассчитывать – это каталитический ее тип. Проще говоря, внутренние стенки покрываются специальным составом, расщепляющим жир, а убирать его все равно придется вручную.

Такое покрытие вырабатывает свой ресурс примерно через 4-5 лет (в зависимости от интенсивности эксплуатации), после чего ваша газовая каталитическая духовка превращается в обычную. Впрочем, существуют специальные сменные панели для стенок таких шкафов – можно пользоваться ими для упрощения ухода за печкой. Гидролизная самоочистка тоже встречается, но гораздо реже.

Особенности установки

Для правильной работы духового шкафа распределение тепла внутри него должно быть равномерным. Именно поэтому при монтаже бытовой техники обязательно нужно проверять ее положение по уровню. Если независимая газовая духовка будет устанавливаться в специально отведенной нише, корпус мебели должен иметь такие размеры, которые обеспечат достаточный вентиляционный зазор вокруг камеры:

• 4 см от задней стенки;
• по 5 см – справа и слева;
• 9 см – до днища или нижней полки шкафа.

Для газовых моделей с охлаждающим вентилятором требования к установке менее строгие, но все же лучше перестраховаться и оставить технологические зазоры. Если узел выйдет из строя, вы сможете безбоязненно продолжать пользоваться духовкой, пока не отвезете ее в ремонт.

Техника фиксируется в корпусе мебели четырьмя саморезами. Установленный газовый духовой шкаф подключается к отводу с помощью гибкого шланга. Здесь главное – абсолютная герметичность соединений. А вот в случае отдельной врезки варочной поверхности и духовки придется создавать ответвления для каждого модуля со своим отсекающим краном. Сделать это можно через специальный тройник. Все резьбовые соединения промазываются краской, а для их уплотнения используется обычная пакля.

Непосредственно к патрубку духовки газовый шланг прикручивается накидной гайкой. Для сохранения герметичности внутреннюю прокладку лучше промазать солидолом. Фиксируется соединение ключом очень туго, но без фанатизма, чтобы гайка не лопнула.

После того, как подключение газового духового шкафа завершено, необходимо открыть кран подачи и проверить все стыки мыльной водой – места, где появляются пузыри, потребуют переделки и полной герметизации.

Также может понадобиться подключение прибора к сети, если в нем предусмотрена подсветка, конвекция, электрический поджиг, СВЧ или газ-контроль. Для работы этих функций достаточно будет включить духовку в розетку, но ее придется вынести за пределы основной ниши, например, в соседний шкаф.