Газовый духовой шкаф: оптимальный выбор рачительной хозяйки

Удобная и хорошо оборудованная кухня – залог душевного спокойствия и радушия домочадцев. Техника, посуда, всевозможные приспособления помогают в совершении ежедневного ритуала – приготовления пищи. Ведь здесь не только нарезают салаты, готовят закуски, бутерброды, варят супы и гарниры, но и занимаются выпечкой. Постичь азы домашней кулинарии и улучшить качество блюд помогут газовые шкафы. Бесспорно, отнести такую технику к предметам первой необходимости нельзя, однако, ее использование увеличит шансы приготовить ароматные булочки, шикарные торты, запеченную рыбу, мясо, овощи.

Особенности газовых духовок

В духовке, работающей от газа, отсутствуют всевозможные изыски и обширные наборы функций. Но такие шкафы позволяют без особых усилий готовить полезные блюда, не опасаясь перепадов напряжения. Поэтому, если сравнивать его с электрическими моделями, первый вариант окажется более экономичным. В такой печи быстрее поднимается температура, однако, управлять ею намного сложнее и максимальной точности показаний добиться вряд ли получится.

Газовые духовые шкафы работают от привозного, баллонного газа и централизованного совершенно одинаково. Независимые модели имеют встроенную панель управления и не нуждаются в близкой установке с плитой. Разность эксплуатации сводится к использованию отдельных запасных деталей газовых духовых шкафов с неодинаковым сечением, позволяющим правильно перемещать топливо. Зависимыми моделями считаются те, работа которых определяется деятельностью варочной панели. Если управляющие устройства располагаются на духовом шкафу, следовательно, их действие носит независимый характер.

• Зависимые устройства подбирают той же фирмы, к какой относится газовая плита. Даже, несмотря на правильность действий, консультация профессионала о совместимости оборудования необходима.
• При выборе газового шкафа ориентируются на площадь помещения. Особой популярностью пользуются духовые шкафы размерами в 90 и 60 см, другие габариты считаются нестандартными.

Важные качества газовых духовых шкафов:

• установка в любом доме даже при слабой электропроводке;
• простота обслуживания;
• не потребляют электроэнергию.

Приступая к поиску газовых духовых шкафов, важно хорошо изучить его характеристики: подсчитать количество горелок, выяснить, подгорают ли здесь блюда, есть ли в духовке вентилятор. Учитывая непростую процедуру приготовления выпечки, целесообразно покупать конвекционные модели, обеспечивающего постоянную циркуляцию воздуха в отсеке. Тогда равномерный прогрев духовки будет обеспечен. Добиться этого можно путем установки в газовых шкафах дополнительного нагревательного элемента.

Советы:

• Неплохим вариантом окажутся модели с круговым расположением горелок.
• Большим семьям подойдут газовые духовые шкафы с увеличенным объемом камеры в 60 л.
• Электророзжиг и таймер помогут засечь время приготовления блюд.
• Легкость передвижения дверок облегчит процесс готовки, а увеличенное количество стекол обеспечит качественную теплоизоляцию.

Прочие параметры

Кроме стандартных функций, присутствующих в любом газовом духовом шкафу, имеются и другие характеристики, учитывать которые следует при выборе.

• Гриль позволяет подрумянить любое блюдо.
• Модели с защитой от утечки обезопасят дом от непредвиденных обстоятельств.
• Гидролизный способ очистки избавит от жира в отсеке.
• Специальное эмалевое покрытие отторгает накипь, а фильтры поглощают запахи.
• Выкатывающаяся тележка повышает уровень комфорта при пользовании газовым духовым шкафом.

Важно! Качество тепловой изоляции прибора, степень нагрева дверцы, особенности ее закрывания и открывания важны для обеспечения собственной безопасности.

Автоматизация работы газовых духовок

Система автоматического розжига, проверки поступления газа, мгновенной приостановки движения топлива во время угасания огня помогут избежать трагедии. Разогрев до нужных цифр, удержание необходимой температуры очень важны для газовых духовок, хотя уровень погрешности в них высок. В целях защиты от маленьких детей во многих моделях установлена функция, требующая выжидания некоторого времени, при этом кнопка находится во включенном положении. Ее достоинство состоит в том, что дети не смогут проделать процедуру самостоятельно.

Критерии оценки газовых духовых шкафов

Даже самый привлекательный снаружи газовый духовой шкаф обследуют на предмет его безопасности: проверяется качество и устройство дверок, наличие важных функций. Заслуживает внимания и внутреннее покрытие шкафов. Нерационально использовать в газовых духовках дорогие самоочищающиеся покрытия, отмывать ее поверхность придется обычными подручными средствами.

К сведению:

• Идеально ровное покрытие отмыть будет гораздо легче.
• Сразу после покупки оборудования его установка проводится профессионалами.
• Следование нормам пожарной безопасности становится главным правилом работы газового духового шкафа. Никаких воспламеняющих предметов поблизости быть не должно.
• Любые нарушения привычной работы печки, утечки газа должны контролироваться соответствующими службами и стоять у них на учете.

Подбирая газовый духовой шкаф для личного пользования, важно изучить его объем, размер, число функций, внешние данные и стоимость. Проводя анализ конкретных моделей, учитывают совместимость характеристик друг с другом. Так, присутствие большого количества функций и невысокой цены у духовки говорит о недостаточно хорошем качестве изделия.

Не следует забывать, что большой объем шкафа требует максимального потребления газа, но все же он окажется более экономичным по сравнению с электрическими духовками.

Несмотря на то, что внешние показатели газовых духовок хоть и не очень важны, все же им стоит уделить должное внимание, ведь эстетика необходима для общего интерьера кухни. Второстепенными, но не последними в списке являются коэффициенты очистки поверхности духового шкафа.

Сложности выбора газовых духовок

Однозначно сказать, какой из газовых духовых шкафов окажется качественнее, трудно. Отдавать предпочтение нужно самым востребованным образцам, тем, у которых имеется набор необходимых функций. Определив для себя приоритеты, можно сделать выбор в пользу понравившейся духовки, подходящей по заданным параметрам. Однако бывают ситуации, при которых не остается другого выбора, как приобретать только духовые шкафы только газового типа. Такое решение может быть связано с плохим качеством проводки, например, в домах старого типа.

Любые электрические плиты требуют подключения к току мощностью до 3 кВт, наличия массивных медных проводов, качественных автоматов и индивидуальной линии.

Не всякая проводка советских времен выдержит такое испытание. Газовые духовки стоят намного дешевле, да и установить их гораздо легче.

Функциональные возможности газовых духовых шкафов

В основе принципа работы современных газовых духовок лежит функция двойного нагрева без вентилятора. В нижней части отсека температура поднимается за счет установленного элемента, вверху закреплен гриль. Конвекция позволяет постепенно прогреть блюда, в результате чего они хорошо пропекаются. Вкус пищи немного напоминает обжарку на углях. Все духовки питаются от баллонного или поставляемого централизованно жидкого газа, электроэнергия используется лишь эпизодически, для освещения и электроподжига.

Газовый шкаф – очень выгодная покупка, как в обслуживании, так и со стороны затрат на ремонт. При использовании духовок учитывают высокие показатели пожароопасности, которые несколько выше, чем у электрических моделей. Однако они снижаются благодаря установленной системе блокировки поступления газа в момент затухания огня.

Подбирая газовый духовой шкаф для личного пользования, важно обратить внимание на стандартное наполнение такого оборудования:

• Двухрежимный процесс нагрева. Отдельные духовки рассчитаны лишь на последовательную работу, при которой один из этапов сменяет другой, но никак не действуют одновременно.
• Механический контроль.
• Наличие дверцы с двумя стеклами. Увеличение количества этих элементов свидетельствует о повышении безопасности, при которых наружное стекло будет холодным.
• Звуковой сигнал, оповещающий об окончании процесса приготовления.
• Установка дополнительного вентилятора, обеспечивающего охлаждение стенок духовки, предохраняет внешнюю панель от охлаждения.

Подробнее о характеристиках духовок, работающих на газе

Контроль уровня газа

Присутствие установленной в духовке системы газ-контроль в несколько раз повышает надежность и безопасность газового шкафа. В противном случае утечка газа в результате длительной эксплуатации неминуема, что грозит серьезными последствиями. Ведь любая кипящая жидкость с легкостью затушит огонь, а автоматическая функция в этот момент перекроет клапан подачи газа, и ситуация стабилизируется.

Качество конфорок

Эти небольшие элементы осуществляют важную роль, обеспечивая подачу пламени к установленной посуде. Конфорки не должны крошиться, трескаться деформироваться, от высоких температур и длительной эксплуатации, ведь именно они нередко испытывают значительные колебания. Решетки-подставки предохраняют эти элементы от негативного воздействия и фиксируют посуду в нужном положении, не давая ей смещаться. Легкое снятие, мытье и чистка говорит об их должном качестве.

Варочная панель

Эта часть представляет лицо газовой плиты, но кроме эстетики, она несет практическое предназначение. Следовательно, варочная поверхность должна быть не только привлекательной внешне, но и очень крепкой. Для этого в газовой духовке используют алюминиевое соединение, стальное покрытие с эмалевой глазурью, нержавейку и стеклокерамику. Любой из вариантов связан с наличием положительных и отрицательных качеств. Так, эмалированные поверхности духовок стоят ниже, алюминиевые отличаются высокой износостойкостью, стеклокерамика очень привлекательна с внешней стороны.

Поджигающее устройство

Если не так давно конфорки разжигались спичками, то сейчас они не используются. Большинство современных моделей имеют систему поджига, работающую от электричества. Такая функция представлена в двух вариациях – автоматической и механической. Первый способ предполагает включение конфорки путем поворота ручки, ручной вариант связан с самостоятельным нажатием на соответствующую кнопку.

Оснащение духовки

Шкафы газового типа имеют разное расположение горелок и, соответственно, неодинаковые уровни прогревания. Выбирая плиту, важно проследить за устойчивостью их пламени. Некоторые образцы имеют выдвижные ящики для противней, которые легко выдвигаются вместе с дверкой, вероятность получить ожог при таком оборудовании минимален. В целях повышения теплоизоляционных характеристик многие новинки имеют два или три стекла, что не позволяет наружным дверцам нагреваться, что делает устройство неопасным для жильцов.

Многие современные модели имеют встроенную подсветку и вентиляторы, обеспечивающие высокое качество приготовления блюд. Отдельные плиты имеют вращающийся вертел с грилем, несколько противней в наборе, звуковой таймер. Крышка для наружной панели выполняет защитную роль, ее изготавливают из стекла или металла. Установленные на них амортизаторы не допускают резкого опускания.

Советы по эксплуатации

Чтобы выбранная модель прослужила максимально долго и радовала вкусными блюдами, важно следовать установленным правилам эксплуатации:

1. Запрещено греть или готовить пищу в герметично закрытых емкостях: повышение давления внутри сосуда вызовет взрыв и повреждение внутренней обшивки духовки.
2. Отдельные модели требуют прогрева камеры без закладки продуктов.
3. Предохранить дно шкафа от поломок позволит установка формы на противень или решетку, запекание продуктов в фольге.
4. Предотвратить ожоги можно, выбрав безопасное расстояние при открывании дверки.
5. Использование темной и эмалированной посуды увеличит процент теплоотдачи и обеспечит качественный прогрев блюд.
6. Продукты перед началом приготовления вынимают из упаковки и размораживают.
7. Современная функция 3D равномерно прогревает блюда в любой плоскости.
8. Внутренняя часть духовки должна быть чистой, ее поверхность очищают согласно прилагаемой инструкции.

Секреты правильной внутренней поверхности духовки

Процесс готовки в духовках всегда связан с выделением из продуктов жира, влаги, копоти. Некрасивые подтеки, сальные пятна постепенно загрязняют духовку, а избавиться от них далеко не просто.

Облегчить процесс очистки можно такими способами:

• Обработка покрытий каталитической эмалью, окисление которой способствует поглощению загрязнений. Жировые подтеки, преобразованные в частички пепла, после выключения духовки просто вытирают влажной салфеткой. (Вещество наносят на всю поверхность, кроме дверок).
• Использование эмали легкой очистки увеличит гигиеничность стенок шкафа, поверхность которых очищают обычной тряпкой. Тонкий слой покрытия не боится высоких температур и кислот.
• Пиролитическое прогревание заключается в подъеме температуры духовки до 500 градусов. Имеющиеся жировые загрязнения растворяются, после чего легко удаляются обычным способом.
• Паровое очищение основано на использовании небольшого объема воды, превращение которой в паровое облако размачивает внутреннюю поверхность духовки.

Обзор популярных моделей

Известными производителями духовых газовых шкафов являются Electrolux, Whirlpool, Gorenje, Kaiser, Bosch, Ariston. Особенно выделяется на этом фоне продукция итальянских, немецких, французских фабрик. Естественно, такие модели, в частности, встраиваемые, не могут стоить дешево. В основу изготовления изделий импортного производства положены передовые технологии, позволяющие без особых усилий приготовить безупречное блюдо.

Выбирая технику зарубежных мастеров, важно останавливать свое внимание на надежных, функциональных и безопасных изделиях. Иногда самые модные, передовые модели приносят множество сложностей и проблем, с другой стороны, дешевые образцы не станут лучшим решением. Понравившийся вариант следует изучить со всех сторон, только после этого его можно смело приобретать.

Hotpoint-Ariston 7OFH G (WH) RU/HA

Это современное устройство для кухни представляет собой многофункциональный компактный шкаф итальянских производителей с двухфазным режимом работы. Помимо входящего в обязательную программу нижнего подогрева он оборудован грилем, позволяющим короткий промежуток времени придать мясу или рыбе хрустящую аппетитную корочку. Духовка с внутренней стороны имеет эмаль, обеспечивающую легкую очистку. Передняя панель содержит все необходимые данные для планомерного управления работой устройства. Таймер с зуммером механического типа обеспечивают надежность и удобство пользования духовки. В момент гашения огня установленная функция газ-контроля перекроет клапан, отвечающий за поступление газа. Надежная система вентиляции охладит панель и дверцу шкафа, обеспечивая безопасность окружающих людей. Встроенная подсветка осветит внутреннее содержимое духовки.

De’Longhi CGGBA 4

Отличная замена обычной духовке, итальянский шкаф, не займет много места, а удобный режим конвекции обеспечит равномерным теплом. Приготовленная здесь пища не только поразит аппетитным видом, но и запомнится нежным вкусом. (В зависимости от разновидности блюда выбирается определенный режим работы). Вместительный противень, удобные решетки для запекания, переходное устройство в комплекте – прекрасные характеристики современного устройства. Простота ухода, наличие вытяжки, термомагнитного клапана и охлаждающей системы избавит от лишних хлопот. Оттенок слоновой кости, присущий изделию, обеспечит практичность и станет безупречным дополнением любого помещения.

Bosch HGN 10 E 050

Постоянство, основательность, легкость использования – эти характеристики относятся к рассматриваемой модели шкафа. Отличная встраиваемость и независимость позволяют хорошо вписать его в обстановку современной кухни. Наличие автоматического электророзжига, четырехфазного режима работы, контроля температурного уровня выдвигают духовку на первые ступени популярности. Самостоятельно установив программу и время, можно отлучиться от готовки и спокойно заняться другими делам. Как только выбранное время закончится, звук известит о завершении работы.

Компания Bosch предоставила обширные возможности для специального способа приготовления мяса на вертеле, работающем от сети. Гриль легко и быстро подрумянит корочку на птице, придав ему особый аппетитный внешний вид. Приятный металлический оттенок, 3 стекла на дверце, переключатели поворотного типа, очищающая функция EcoClean повышают качественные характеристики этой модели.

Kuppersberg SGG 663 C Bronze

Красота, стильность этой модели кремового оттека с бронзовой фурнитурой станет удачным выбором всех ценителей прекрасного. Возможность освежать внутренний резервуар духовки после каждого приготовления блюд делает последующую выпечку ароматной и вкусной. Оформление в стиле ретро прекрасно дополнит соответствующую обстановку.

Двойное стекло духовки и охлаждающая система тангенциального типа повысят ее безопасность, а автоматический розжиг позволит легко зажечь конфорки без спичек.

Механический таймер поможет задать время приготовления блюд, по завершении процесса отчетливо будет слышен звуковой сигнал. После этого шкаф Kuppersberg SGG 663 продолжает работу, остановить которую можно лишь ручным способом. Телескопические направляющие позволят выдвинуть противни вперед, не давая рукам обжечься о горячие стенки духовки. Необходимость в удержании такой конструкции отпадает.

Kaiser EG 6977 BE

Духовка с эффектом старения идеально подходит к категории передового современного оборудования. Газовый поток постепенно прогревает конструкцию, в которой установлена функция переключения работы устройства с централизованной ветки газоснабжения к баллонам со сжиженным топливом. Для этого в наборе предусмотрены специальные форсунки. Духовка вместимостью до 50 л имеет каталитическое покрытие и телескопические направляющие. Надежность устройства подтверждается удобным механическим таймером. Заметно упростить уход за изделием позволяет спрятанный в нижней части тэн. Двойное стекло на створке не дает обжечься, а наличие противней, ухвата, вертела, хромированной решетки, встроенного светильник, рецептурной схемы, часов существенно облегчат время пребывания на кухне.

Kaiser EG 6375 W

Отменное качество приготовленной пищи: пышность выпечки, равномерный прогрев и подрумянивание продуктов в сочетании с их нежностью и мягкостью – настоящие качества исследуемой модели. Прийти к таким результатам можно с помощью особого устройства горелки духовки, улучшения теплоизоляционных качеств. Металлические ручки духовки Kaiser EG 6375 W выдержат бесконечно долгий период пользования. Закаленное стекло, присутствие фаски, двух антипригарных противней, решетки для гриля, вертела, каталитической системы самоочищения, телескопических направляющих делает обслуживание комфортным, а внешний вид приятным.

Beko BIG 22100 X

Утонченность, функциональность, наличие четырех режимов работы и вместительный шкаф объемом в 65 л станут отличным выбором заботливых хозяек. Эта комфортная модель оборудована грилем, таймером, поворотными переключателями, откидной дверцей, внутренней подсветкой, контролем уровня подачи газа. Нежный серебристый цвет покрытия шкафа гармонично впишется в интерьер современного жилища.

Наличие большого количества моделей предлагаемых газовых духовок – лучший повод для выбора оптимального варианта, подходящего под конкретную обстановку помещения.